La ciudad costera de Shiogama es conocida por tener una de las mayores capturas de atún fresco y producción de productos de pescado procesados de Japón, y también es famosa como un campo de batalla para el sushi. En Shiogama, además de los restaurantes de sushi, hay muchos establecimientos que utilizan los mariscos locales y restaurantes de larga tradición amados por la gente de Shiogama durante muchos años. En esta columna, presentaremos 5 de los lugares gastronómicos más populares de Shiogama. Si buscas un buen lugar para almorzar o cenar en Shiogama, ¡esperamos que te sirva de referencia!
Un restaurante italiano ubicado en la entrada de Marine Gate Shiogama, donde se puede disfrutar de la vista del puerto. El menú del almuerzo ofrece una amplia variedad de opciones, con aproximadamente 4 tipos de sets de pizza y pasta, así como sets de carne/pescado. La pasta y la pizza utilizan abundantemente mariscos frescos directamente del mercado de Shiogama, lo que permite disfrutar de los originales y elaborados platos de Blair Marina. Al pedir pasta, ofrecen el elegante servicio de rallar queso Grana Padano justo delante de la mesa.
El restaurante está casi lleno, con muchas familias y clientas, y es tan popular que el animado sonido de la gente disfrutando de su almuerzo de fin de semana nunca cesa. Aunque el personal de sala parecía muy ocupado sin detenerse, las voces animadas llenaban el local, permitiendo disfrutar de la comida en un ambiente agradable. La hospitalidad del personal de Blair Marina también es excepcional; el café que pedí "para después de la comida" me lo sirvieron de forma natural justo cuando terminé de comer. Realmente sentí la atención y el cuidado con el que observaban cada mesa.
En Shiogama hay tres restaurantes de ramen que son el lugar "¡si hablamos de ramen, es aquí!". Este "Rairaiken" es uno de ellos. Es un establecimiento de larga tradición con más de 70 años desde su fundación, amado por personas de todas las edades, desde estudiantes de Shiogama hasta familias y parejas mayores.
Este restaurante de chuka soba se encuentra a 1 o 2 minutos a pie de la salida del santuario de la estación Hon-Shiogama, en la Ruta 3. Entré poco después de la hora de apertura, a las 11:00, pero como era hora punta, el lugar estaba lleno ese día.
En el interior hay carteles que exigen el uso de mascarilla fuera del momento de comer, y se aplica rigurosamente la desinfección de manos antes de sentarse, por lo que las medidas contra el coronavirus son completas.
Aunque el restaurante está lleno durante las horas punta todos los días y el personal se muestra constantemente ajetreado, es conocido por su rapidez en el servicio, pudiendo recibir el pedido en unos 5 minutos.
El chuka soba y el chaofan que pedí esta vez tenían un sabor sencillo y cuidado, que recordaba a los de antaño. Parece que hay clientes habituales que vienen todos los días buscando este sabor. Con un precio de 580 yenes para el chuka soba y 600 yenes para el chaofan, la relación calidad-precio es excepcional, lo que explica por qué sigue teniendo un fuerte apoyo en Shiogama.
Un restaurante de sushi que representa a la prefectura de Miyagi. Es un establecimiento famoso que incluso los lugareños recomiendan, diciendo: "¡Si vas a un restaurante de sushi en Shiogama, ve a Sushitetsu!". Su popularidad es tal que clientes de lejos vienen durante todo el año.
Este establecimiento, pionero en difundir el sushi de Shiogama por todo Japón, también ha sido presentado en el libro "Shiogama Sushitetsu Monogatari".
El menú incluye "nigiri" y "chirashi" clasificados en 4 niveles, así como platos individuales y makimono.
El "nigiri" se sirve en un gran plato de Arita-yaki con dibujos rojos, presentando nigiri, gunkan y makimono.
En el "chirashi", los pepinos cortados de forma decorativa tienen una presencia artística e impresionante. Parece que este corte decorativo está inspirado en Matsushima. Ambos están ingeniosamente diseñados para deleitar la vista, ¡lo que nos emociona incluso antes de llevarlos a la boca!
Los mariscos capturados en el mar de Sanriku ofrecen una rica variedad según la estación. Entre ellos, la especialidad de Sushitetsu es el arroz local "Sasanishiki" cosechado en la llanura de Osaki, al norte de la prefectura de Miyagi, y el "atún fresco" adquirido de intermediarios de primera clase. Para los gunkan-maki, se utiliza alga nori aromática de la bahía de Matsushima, de producción local. La característica de Sushitetsu es que cumple con creces las tres condiciones para un sushi delicioso: "pescado, arroz y nori".
Experimenta el delicioso sushi de Shiogama, que utiliza abundantemente el arroz Sasanishiki de Miyagi, una región productora de arroz, y mariscos frescos del mercado mayorista de Shiogama.
Uno de los principales restaurantes de sushi giratorio de Tohoku, que ocupó el sexto lugar a nivel nacional en el ranking de sushi giratorio de Tabelog en noviembre de 2021.
Es un restaurante famoso que ha sido presentado en numerosos programas de televisión y medios de comunicación, como cuando los comediantes Sandwhichman, originarios de Miyagi, lo recomendaron como su restaurante de sushi favorito en su ciudad natal.
La recomendación es el "Moka-zame no Hoshi (corazón) sashi", que solo se puede comer de otoño a finales de año. No tiene ningún olor desagradable, y su textura suave y elástica, similar a la de un camarón botón, lo hace delicioso con ponzu.
¡Si hablamos de dulces en Shiogama, este es el lugar! Una heladería especializada creada por la segunda generación de una frutería con más de 50 años de historia. Este auténtico helado, popular entre los lugareños, ha sido presentado en televisión y medios de comunicación en varias ocasiones.
Parece que el menú cambia según la temporada, pero había tantos sabores interesantes y una variedad tan atractiva que no pude evitar dudar sobre cuál elegir.
Las opciones de pedido son dos: en vaso o en cono (+50 yenes). Los sabores se dividen en premium y regular, y el precio varía según la combinación. ・Regular individual (¥410) ・Regular doble (¥464) ・Premium individual (¥507) ・Premium doble (¥615) ・Regular premium doble (¥594)
Después de mucho dudar, esta vez pedí un doble regular premium.
《Cassata》 Helado de queso con frutas secas y frutos secos. Tiene un sabor elegante con un aroma tostado y una textura crujiente.
《Caqui》 Un sabor poco común para un helado de frutas. No tiene un sabor fuerte y tiene una textura suave como la de un caqui maduro.
También vendían barras de helado con abundantes frutas frescas. ¡No dejes de visitarlo para un postre después de comer en Shiogama!
En esta columna, hemos presentado una parte de la escena gastronómica de Shiogama. ¿Qué te ha parecido? En medio de la feroz competencia del sushi, hay restaurantes famosos que siguen brillando, así como establecimientos de larga tradición amados por los lugareños, no solo por sus mariscos, y muchos otros restaurantes que apoyan a Shiogama. La mayoría se encuentran a menos de 10 minutos a pie de la estación de Hon-Shiogama, por lo que con solo un pequeño paseo, puedes encontrar lugares maravillosos. Esperamos que te sirva de referencia para tus comidas en Shiogama.
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